Dante Robino Cabernet Sauvignon - Bodega Dante Robino 2022

De cor vermelha púrpura, atraente e intensa, com bordas. No nariz é elegante, com frutas pretas maduras, notas de pimenta preta e pimentões. O álcool e a acidez estão equilibrados e permitem expressar a fruotosidade típica da variedade. Um vinho bem estruturado, amplo e firme em seu sabor final.

As bagas, pequenas uvas de casca grossa, são separadas e, em seguida, enviadas uma fermentação com leveduras selecionadas. Na remontage, os movimentos misturam o sumo e os sólidos da uva, seguida por uma fermentação maloláctica natural, processo que ameniza a acidez e aumenta a complexidade, combinada com uma maceração. Assim é produzido um vinho encorpado, concentrado e amável.